AREM-AREM AYAM UDANG

Assalamu'alaikum...

Met sore semua blogger dimanapun berada... Beberapa waktu yang lalu Mey pernah ikut pelatihan membuat makanan kudapan ''Arem-Arem Ayam Udang'', ini dia caranya:
* Bahan:
- 1500 gram beras, dicuci bersih
- 1500 ml santan
- garam secukupnya
- daun pisang secukupnya, untuk membungkus
- 5 lembar daun salam

* untuk Isi dalamnya:
- 6 sdm minyak goreng
- 300 ml santan
- 300 gram udang (banyaknya sesuai selera), kupas kulit, dicincang
- 900 gram ayam ( sesuai selera), rebus dan suwir-suwir
- 3 bks bumbu opor siap pakai
- 5 batang daun bawang, iris
- 5 buah cabe merah, buang biji, cincang
- garam secukupnya

* Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis udang hingga berubah warna. Masukkan daun bawang, cabe merah dan garam, aduk hingga rata. Masukkan bumbu opor, masak hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang santan. Masak hingga matang dan kuah mengering.
2. Campur beras, santan, garam dan daun salam. Masak dengan api sedang hingga airnya berkurang. Aduk hingga rata. Angkat. Tumbuk-tumbuk dengan sendok kayu hingga adonan hangat-hangat kuku.
3. Siapkan daun pisang, ambil 2 sdm adonan beras, isi dalamnya dengan bahan tumisan tadi, ratakan, bungkus dan semat hingga rapi. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
4. Susun arem-arem dalam kukusan dan kukus hingga matang. Angkat, dan siap disajikan.

Selesai dah :D

Tweet

Postingan terkait:

Ditulis Unknown — Minggu, 13 Desember 2015 — 16 Comments — Resep Masakan